Начать новую темуОтветить на тему  [ 1 сообщение ] 
Сообщения
 Добавлено: 2010-03-07 20:14
Аватара пользователя
Стаж: 8 лет 10 месяцев
Возраст: 24
Сообщений: 8431
Спасибок: 615
Лайков: 38
ПОМИДОРЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПРЯНЫЕ

Изображение

На трехлитровую банку
  • приблизительно 2 кг помидор (желательно упругих),
  • 2 листа хрена,
  • 2 ветки сухого или свежего укропа со шляпками,
  • 3-4 зубчика чеснока,
  • 2 моркови,
  • 2 болгарских (можно 1) перца,
  • 4-5 палочек гвоздики или же несколько веточек свежего сельдерея,
  • 40 г соли,
  • 70 г сахара,
  • 1 ч ложка лимонной кислоты (без верха).
Cпособ приготовления
Помидоры помыть. Перец помыть и порезать несколько перчин порезать вдоль, несколько кольцами. Морковь очистить и порезать вдоль (но некрупно) и кольцами (мы режем цветочки).
Поставить кипятить воду, на 1 банку примерно уходит около полтора литра воды. Теперь на дно чистой банки кладем хрен, укроп, чеснок, гвоздику и сверху 1 шар помидор. Кладем перчик, морковку и выкладываем дальше помидоры, а по краям банки перец и морковочку. Сверху накрываем помидоры половинкой листа хрена. Таким образом укладываем несколько банок. Заливаем кипятком и оставляем на 20 минут. Вода на вторую партию должна уже тоже закипать. Через 20 минут сливаем воду со всех банок. А теперь насыпаем сахар, соль и лимонку. Заливаем чистым кипятком (бывает, что некоторые кипятят ту же воду, что сливали с банок, мы уверены, что не стоит этого делать, лучше залить чистой кипяченой водой. После того как залили желательно сверху насыпать на кончике ножу фруктовый аспирин (продается в аптеках предназначен в основном для закатки , для того чтобы консервация лучше хранилась. Теперь берем крышку закатываем банку, переворачиваем её вверх ногами и укутываем чем-нибудь теплым (мы используюм старую шубу). Укутанные помидоры должны стоять 5 часов не более, а то будут как переваренные.

Если вы даже не любитель сельдерея, то мы рекомендум вам попробовать несколько банок закатать с листьями сельдерея, в этом случае гвоздику не стоит класть. А пару веточек сельдерея положить между помидорами в середине банки. Очень вкусно.

Совет: Для закатки помидор лучше всего использовать сорт Деберао (это небольшие розовенькие помидоры наверху с пимпочкой).
_________________
Что посмотреть на досуге
ИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображение
Свернуть
Не в сети
Профиль  
Начать новую темуОтветить на тему  [ 1 сообщение ] 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения